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●ようやく見つけた仙台の絶品、笹カマボコ！千代（せんだい）
宮城県仙台市 株式会社 阿部蒲鉾店 笹かま 千代（せんだい）１０個入り １，６００円（消費税込み・送料別途） ようやく、これが“ほんまもん”（本物）の笹かまぼこに巡りあえました。 それが今回ご紹介させていただく、阿部蒲鉾店の笹かま 千代（せんだい） まず感じるのが、シコシコ、プリプリ感！魚のすり身たっぷりの感じがします。 ただし、魚のすり身を入れ過ぎて、硬いのとは訳が違います。 程よいプリプリ感があるのに、すうっと口どけがいいのです。 でんぷんが多いとやわらか過ぎて頼りないのですが、この笹かまは なんと“でんぷん含有率２％未満”でほどよい“つなぎ”感を 醸（かも）し出しています。 味付けも上品な味わいで、魚のすり身の持ち味を生かしています。 もちろん使用する魚も、たら、いとより、吉次（きんき）… わさび醤油をつけていただくと、まるで身が締まった白身魚の刺身を 食べている錯覚を起こすぐらい… 辛口の熱燗（あつかん）にはもってこいの酒の肴になると思います。 宮城県仙台市青葉区中央２丁目３−１８ 株式会社 阿部蒲鉾店 フリーダイヤル：０１２０−２３−３１５６ ＵＲＬ：https://www.abekama.co.jp/index.shtml 株式会社 阿部蒲鉾店 受注センター 宮城県仙台市泉区明通４−１０ ＴＥＬ：０１２０−３３−５５４１（フリーダイヤル） ＦＡＸ：０１２０−３３−０４１８（フリーダイヤル） （２００９年２月７日メールマガジン配信時の内容です） |