　
　　●身も心もほっこり温まる！温泉豆腐。　　

　　　佐賀県武雄市
　　　有限会社　平川食品工業
　　　温泉湯豆腐セット商品番号：A-17
　　　・温泉とうふ　４００ｇ×６丁
　　　・温泉調理水　１リットル×２本
　　　・ごまだれ１２０ｍｌ×２ケ
　　　（使用大豆：珠美人、原材料の一部に小麦・大豆含む）
　　　１，７８５円(税込・送料別)

　　　今回はとっておきの温泉湯豆腐をご紹介させていただきます。

　　　それが佐嘉平川屋さんの温泉湯豆腐です。
　　　この湯豆腐、実は日本三大美人湯で知られている
　　　嬉野(うれしの）温泉の名物です。

　　　この湯豆腐の特徴は温泉水を用いて豆腐を湯豆腐に
　　　することにあります。

　　　そうすることによって、温泉水の成分が豆腐を溶かし、
　　　豆腐がとろけてくるとともに汁が白濁していきます。

　　　その分、普通の湯豆腐に比べ、トロッとして口当たりが
　　　まろやかになります。

　　　実は最終的に食べる段階で、このトロッとした口当たりに
　　　できる豆腐を作るところに佐嘉平川屋さんの技術力の高さがあります。

　　　調理前の豆腐は大豆のうま味がぎっしり詰まった重量感のある、やや硬めの
　　　木綿豆腐のようなしっかりした豆腐です。

　　　これがいっしょに送られてきた温泉水で温めていくと、絹コシ豆腐のような
　　　じつにきめ細やかな豆腐になります。

　　　そして温泉水に溶け出した大豆がスープとなってこれまた美味しいのです。

　　　おそらく、この豆腐を初めて召し上がっていただくと、今までの豆腐の概念が
　　　変わってしまうと思います。

　　　しかも佐賀県は国産大豆の一大生産地、この温泉豆腐ももちろん佐賀県産
　　　大豆を１００%使用されておられます。

　　　大豆の産地であり、嬉野温泉の温泉水というコラボレーションがなければ、
　　　この温泉湯豆腐は生まれなかったと思うと、そこに神秘を感じます。

　　　是非、召し上がっていただきたい、湯豆腐のひとつですね！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　佐賀県武雄市北方町大字志久600-1
　　　有限会社　平川食品工業
　　　TEL ：0954-36-4332（代表）
　　　FAX ：0954-36-4339 　　
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　　　２００６．１２．９