　　
　　●すだちあれこれ！
　　　
　　　今回はすだちについて、助定農園さんのサイトを参考に
　　　情報を抜粋して、すだちについて、あれこれ勉強して　　　
　　　みたいと思います。

　　　●保存方法について

　　　　ポリ袋に入れて、空気を抜き冷蔵庫に入れておく。
　　　　そうすると、緑色が長持ちします。
　　　　また酸味がきつい時は少し保存すると酸味が緩和されます。

　　　●果汁を搾って保存する！

　　　　果汁を搾っておいて瓶に詰め、冷蔵保存する。
　　　　ただしカビが生える場合もあるので、あらかじめ料理に使うために
　　　　保存する場合、若干の塩や酢を加えておくとよい。

　　　　また、搾った果汁を製氷皿に入れて凍らせておくと、必要な分だけ
　　　　解凍すれば常にフレッシュなすだちの果汁が楽しめます！

　　　●減塩を気にする方には最適

　　　　　すだちをかけてから醤油をかけると、醤油の量が少なくて済み、
　　　　　結果的に減塩になります。

　　　　　フライや天ぷら、から揚げにもすだちをかけるだけで食べれば
　　　　　醤油やソースといった調味料の使用を控えることができて
　　　　　減塩につながります。

　　　　　またすだちに豊富に含まれるカリウムは体内の塩分を外に
　　　　　排出してくれる働きがあります。　　　　　　　　