みそとその健康・美容効果

●老化防止に役立つ大豆サポニン

…みその原料の大豆のDDPサポニンは
   強い抗酸化作用を発揮し、体内の脂質が
   酸化して、過酸化脂質と呼ばれる物質が
   増えることを防止します。

●血圧を下げ、心臓病や脳血栓を防ぐ
   大豆タンパク。

…みその発酵過程で、タンパク質よりできる
   ペプチドは血圧を下げる効果があると
   いわれています。

●骨粗鬆症への効果

…みそには骨代謝に関係するビタミンKと
   イソフラボンが含まれており、
   骨にカルシウムを沈着させ、骨質を強く

   することが期待されています。

●メラニン合成を抑制し、美白効果

…みそに含まれる遊離リノール酸は、
   メラニン色素合成を抑制する働きを持ち、
   女性の大敵であるシミ、そばかすを
   防いでくれます。


   女性の皆さん、美白効果は朝一杯の
   味噌汁が大切ですね!

   みそ健康づくり委員会作成
   『今日のみそ汁 50選』
   より引用させていただきました。

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