■おいしいちらし寿司を作るコツ!
 
   今回は、おいしいあなごをご紹介しましたが、
   あなごは、ちらし寿司の具にするとおいしいものです!
 
   そこで、おいしいちらし寿司をつくるコツをワンポイント紹介
   
   ●ちらし寿司の具は温かいうちに混ぜる。
    これは、ご飯が冷めてしまうと固まってしまい、
    具がまんべんなく、混ざらなくなってしまうため!
 
   ●混ぜる時はしゃもじではなく、手でもみほぐす!
 
   ●すぐに食べるのではなく、半日程度おく。
     半日程度、味を馴染ませた方が風味が増す。
 
    以上、PHP文庫 快適生活研究会 
        これは使える!『料理』ワザあり事典引用・参照
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