イチゴの情報あれこれ
 
  今回はイチゴの情報について、以前紹介しました
  小学館 『野菜のソムリエ』から抜粋して、案内します。
 
  ●イチゴの栄養成分
 
    ビタミンCが豊富。中サイズ10個で1日の必要摂取量を
    満たしてくれます。
    また、食物繊維であるペクチンも豊富。
    ペクチンには血中コレステロール値を下げ、善玉コレステロールを
    増やす働きがあります。
 
  ●おいしいイチゴの選び方
    
    ヘタの緑が鮮やかでハリがあり、みずみずしいものを選ぶ。
 
    表面にハリがあり、赤い色ができるかぎり鮮やかなものを選ぶ。
 
    形はふっくらとした太ったものを選ぶ。
 
    タネの粒々がくっきりして、大小まばらでなく、揃っているものを選ぶ。
 
  ●イチゴの食べ方
 
     食べ方は人それぞれ自由ですが、イチゴの先端部分に甘味が
     凝縮されています。ヘタの方から食べると、最後まで甘味を楽しむ
     ことができます。 

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