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| ●薫り高くて、うまい！まぼろしのベーコン 京都市 南区
まつだファーム
自家製こだわりベーコン
３００ｇ：￥９００−（税込）
今回、ご紹介するのは、薫り高くて、うまいベーコンです。
まつだファームさんのベーコンの評判は人づてに聞いており
かねてから密かに狙っていた商品です。
このベーコン、フライパンでさっと軽く炒めただけで、
ぷ〜んと香ばしく、おいしい薫りがします。
この薫りは私の嗅覚をくすぐり、刺激します。
まず、最初にその実力を拝見すべく、ベーコンエッグに
してみました。
口の中に入れると、その旨さにびっくりします！
豚肉本来の味わい、おいしい豚肉をあぶって食べた
おいしさを実感させてくれます。
立体感のある味わいが口の中いっぱいに広がるのです。
絶妙な塩加減、肉と脂のバランス、しっかりと肉質ながら
やわらかな口当たり、これは厳選した材料と職人の腕の
なせる技だと思います。
それもそのはず、国内産の良質な豚バラ肉を長時間
塩漬けし、じゅうぶん乾燥させた後、じっくり燻して仕上げて
いるのです。
まつだファームの松田 愼一さんと電話やメールでやりとり
させていただいていますが、松田さんの几帳面さと思いやりが
製品にそのままそっくり投影されています。
ゆでたパスタとやわらかいキャベツとこのベーコンを
さっと炒めると、油や調味料は使わなくても、ベーコンの
ちょうどいい塩加減と脂が上等なパスタの逸品に
仕上げてくれます！
ベーコンは『西洋のかつお節』といわれ、料理の味と香り
を引き立ててくれるといいます。
この言葉を心底から実感させてくれるベーコンです。
皆さんもこのベーコンを召しあがると、きっと虜になると
思います。
実際、京都をはじめ各地のレストランでも利用されて
いるそうです。皆さんも一度、お試しあれ！
〒６０１−８１１４
京都市南区上鳥羽南鉾立町２０
まつだファーム
ＴＥＬ＆ＦＡＸ（０７５）−６９１−５７１９
Email：info@matsuda-farm.com
営業時間 午前９時〜午後５時
定休日 日曜・祝日（不定休あり）
なお、まつだファームはオーナー 松田 愼一さんの
こだわり自家製ハム工房で、店舗としての販売は
されておられません。
販売はインターネットのみの対応でされています。
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